对虹鳟进行机械、物理、化学或微生物学处理使之成为食品的过程。它包括防止虹鳟腐败变质的保藏处理。将虹鳟去杂、剖割、切块、细碎的原料处理和进行调味、蒸煮、油炸、烧烤的烹调处理...

淡水白鲳水花饲养2O天，全长约3公分，就叫夏花鱼种。这一阶段的关键培育技术如下： 一、池塘的选择 池塘应水源丰富，水质良好无污染，光照良好，进排水方便，长与宽之比为3∶2，大小以...

1、建造鳝池的注意点。一般要选择地势稍高、接近水源的地方，便于出水和取水。面积以小型为主，小池可2-3平方米，大池可20-100平方米。可用水泥池、砖池，也可用三合土压实后加塑料薄膜...

鳝苗的投放。投入鳝苗前7-10天，每平方米池子用生石灰0.2kg清塘消毒，以杀灭有害病菌。 初次饲养黄鳝，可在春季用笼诱捕水田、沟渠中体长10-15cm的鳝种。已养过黄鳝的地方，可以自己留种，...

这是目前较常用的一种养殖方式。 (1)建池池形随地形而定，如是方形，最好切角建造，若池角小于90度，黄鳝在暴雨或阴雨天或晚上，往往会在池角处群集，影响生长。池深一般为80-100cm，其中...

从自然环境中捕捉来的鳝种，由于不适应人工饲养的环境，一般不肯吃人工投喂的饲料，必须经过一段驯饲过程，否则会导致养殖失败。驯饲的方法是：鳝种放养3-4天内先不投喂，然后将池水排...

有不少养鳝、养鳗的专业户所养殖的鳝、鳗经常患病，生长缓慢，结果得不偿失。主要问题在池的底质上，因这部分专业户的鳝、鳗池底，是直接取河底湖底的黑色淤泥铺戒的，在养殖密度较高...

与静水有土饲养法比较，黄鳝无土流水饲养法具有生长快、成本低、产量高、起捕方便等优点。 (1)建池。选择有长年流水的地方建池，如水电厂发电后排出的冷却水，水温较高的溪水，大工厂...

大弹涂鱼放养在虾塘中，能充分利用塘底的底栖藻类、有机碎屑，减少塘底沉饵腐败变质而引起水质恶化。大弹涂鱼以底栖硅藻和有机碎屑为食，食物链短，它的食性从仔稚鱼的肉食性转变为幼...

此病由细菌引起。发病早期，在头部、躯干和鳍条等处有不同程度地充血、出血病灶，病灶周围鳞片松动，并有部分脱落，随着病情的发展病灶逐渐溃烂，严重时可烂及骨骼。肝呈褐色，胆囊肿...

山斑鱼又名花星鱼，七星鱼，秤星鱼，中公鱼。山斑鱼适应性强，便于养殖，可砌池亦可鱼塘养殖。根据实验总结：山斑鱼养殖必须注意以下几个环节。 一、鱼塘清理：在鱼苗下塘前－周清理...

甲鱼腐皮病又叫皮肤溃疡病。此病可能是由于皮肤损伤，再由细菌感染引起。其症状是四肢、背腹甲、裙边、颈部和尾部的皮肤逐渐糜烂形成大小面积不等的溃疡。以后溃疡面积逐渐扩大，严重...

此病又叫青鱼艾美虫病，由青鱼艾美虫寄生在青鱼肠内而引起。病鱼外表症状不明显，仅鳃呈苍白色，病鱼食欲不振，解剖肠道用肉眼可以看到肠壁上有许多白色小结节的病灶，在病灶周围的组...

甲鱼鳃腺炎病因不清，是对鳖危害性较大的一种传染病。病鳖颈肿大，全身浮肿，眼失明。随着病情加重而鼻出血，腹甲开始出现的出血斑和出血点消失，变成灰白贫血状态。解剖病鳖，可见纤...

此病又叫毛霉病，是由一种霉菌寄生于鳖的皮肤而引起。在病鳖的背甲、四肢和颈部等体表处出现白斑状病变，早期仅表现在边缘部分，后来逐渐扩张，形成一块一块的白斑，表皮逐渐坏死并崩...