春笋要挑选高山上生长的野生春笋，先切成小条状，在沸水中煮5分钟，春笋基本煮透后捞起沥干水分，加入一点食用盐腌制，将春笋倒入竹制的筛篓中铺平，放在光照强烈的地方晒制3-5天，再...

竹笋在晒干之前要先焯水，将竹笋切成片状或条状，下入沸水中煮5分钟，去除一些异味和杂质，将竹笋捞起后沥干水分，撒上一些盐腌制，再放在强烈的太阳底下晒3-5天左右，晒干后的竹笋用...

春笋煮熟后可以冷冻保存，先将春笋洗净后切成条或片，然后在沸水中煮5分钟，可以去除春笋中一些没有清洗干净的化学肥料等杂质，还能去取一些异味和水分，将煮好的春笋放在通风的地方...

挑选野生的新鲜竹笋，洗净后切成长条状或者片状，先在沸水中煮5分钟，捞起后沥干水分，撒上一点食用盐，放置在阳光强烈，透气通风的地方，一般晒3天即可将水分蒸发掉，晒干后的春笋采...

洋葱是可以生吃的，但是味道会有一些辛辣，我们可以将洋葱切成丝后放入冰水或者凉开水中浸泡，期间更换几次水，浸泡15-20分钟后捞起沥干水分，然后加入一点盐、陈醋搅拌腌制半个小时，...

鲜笋需要煮熟后再冷冻保存，鲜笋在种植时会施加一些化学肥料，水煮可以去除化学肥料杂质和一些异味，还能将笋子里面的水分都煮出来，用沸水煮5分钟，将鲜笋煮透后捞起，放在通风透气...

蒸熟的山药可以制作山药糕，将蒸熟的山药捣碎后过筛两遍，加入白糖、蔓越莓碎、适量的牛奶以及糯米粉，均匀搅拌后捏成小团团，然后放入蒸锅中蒸10分钟即可食用，味道清甜，口感软糯，...

拔丝地瓜需要裹淀粉，将地瓜先切成块，下入沸水中煮3分钟，捞起后沥干水分，然后裹上一层淀粉，淀粉能吸干地瓜表面的水分，还能使炸出来的地瓜外表更酥脆，另起锅用冰糖和清水熬制糖...

速冻东北粘玉米可以煮着吃也能蒸着吃。先将速冻玉米放入清水中浸泡解冻，如果蒸着吃将玉米叶子和须去掉，放入蒸锅中蒸15分钟，再焖20分钟即可。如果是煮玉米吃，可以将叶子和须一起煮...

菠菜在吃之前是要先烫一下，菠菜中含有丰富的草酸，直接被人体吸收后会与体内的钙结合成不溶性的草酸钙，在体内会长期积淀成形成结石，高温烹炒和用开水烫都可以使菠菜中的草酸钙分解...

做豇豆角炒肉需要先腌制肉丝，切好的肉丝加入三勺料酒、两勺生抽、五勺淀粉腌制10分钟，豇豆角需要在沸水中焯水1分钟，捞起后下冷水，腌制的肉丝先用热油爆炒一遍盛起，再下葱蒜、豇豆...

生菜生吃不需要用热水烫，生菜生吃口感比较脆，洗净后就能直接生吃，一般可用来制作汉堡、三明治，也能制作蔬菜沙拉等美食。生菜还能腌制后食用，将大蒜过油加入生菜中，再加入一点耗...

根茎类的蔬菜一般都可以放一周不坏，比如土豆、胡萝卜、洋葱、藕、大蒜、红薯这类蔬菜。蘑菇、香菇、金针菇这些菌类放在冰箱中洒水保湿也可以放一周不坏。还有大白菜、包菜、西红柿、...

蕨菜需要先去除尾部的根茎，蕨菜的根茎比较长，吃起来比较老，还有苦涩味。去除根茎的蕨菜可以用清水浸泡，加入一点白砂糖，或者直接放在淘米水中浸泡一段时间，接着将蕨菜放入开水中...

山药一般是搭配大米和小米打成米糊，先将山药洗净后去皮，然后切成小碎块放入清水中浸泡30分钟，将200克大米和小米淘洗干净，倒入电饭锅中，倒入500ml的清水和浸泡后的山药，用高温煮3...