毛豆水开之后，一般需要煮5-10分钟即可，先将毛豆剪去两头，然后用盐水浸泡10分钟，锅中水烧开后倒入毛豆，加入几根干红椒、几粒花椒、三勺食用盐，盖上锅盖焖5-10分钟即可，具体煮的时...

番茄火锅和海鲜食材最搭配。番茄火锅的酸性能够与海鲜的弱碱性所中和，除腥同时还能增添鲜香，比如各种鱼片、贝类、虾球等。番茄火锅不适合涮绿叶蔬菜，酸性会破坏叶绿素，也不适合涮...

新鲜的银耳可以冷藏保存，也能冷冻保存。将新鲜的银耳洗净后切掉黑色的根部，摘成一小朵，倒入开水中焯水煮一分钟即可，捞起后沥干水分即可放入冰箱中冷藏。如果是冷冻就不需要不焯水...

梅菜经过晾晒、精选、飘盐等工序制作而成的就是梅干菜，梅干菜是广东梅州的传统特色美食，梅干菜可以制作成著名的梅菜扣肉和梅菜蒸鱼，还能将梅菜蒸软之后搭配鸡蛋和肉沫炒成外婆菜，...

青豆煮10分钟即可成熟，水中放入少许的盐能够防止青豆变黄。煮青豆的时候先大火烧开水，然后用小火慢慢煮，煮熟的青豆会漂浮起来。煮好的青豆可以直接吃，也可以与肉丝搭配一起炒着吃...

制作腌萝卜要先用食盐腌制切成条的白萝卜一会，然后再往它内部加入少量白糖冷藏腌制三十分钟，最后把白醋、食盐、辣椒酱、蜂蜜、酱油、白糖倒入白萝卜中冷藏腌制二十四小时以上并时不...

蒜苔洗净切段处理，在干净容器中撒入适量均匀的食盐，要密布蒜苔，静置4小时等蒜苔出水。锅中加入陈醋、白糖和生抽搅匀加热后晾凉，按3:3:1比例。蒜苔放入密闭容器，加入酱汁，放入八角...

冬瓜荷叶茶适合晚饭后饮用，茶包需要用沸水冲泡10秒洗茶，再用沸水冲泡3-5分钟即可饮用。如果是用冬瓜皮和荷叶冲泡，选择冬瓜皮6克，荷叶3克，沸水冲泡10秒洗茶，再次冲泡3分钟即可。冲...

想要腌制美味的蒜苔就要先将蒜苔中间口感更鲜嫩的部分切成小段，先用食盐、花椒将它腌制半个小时，再把生抽、香油、陈醋、油泼辣子混合倒入蒜苔里密封腌制两个小时以上就可以了。 蒜...

紫薯一般蒸15分钟左右就能熟，若是紫薯个头较小就可以把时间缩短至10分钟，较大则要延长至20分钟，只要紫薯能被筷子轻易穿透，就代表它完全熟了。我们可以用蒸好的紫薯压成泥和糯米粉混...

做炒芦笋要焯水，因为芦笋中含有草酸，它对人体有害，而焯水可以减少芦笋中草酸的含量。芦笋一般只需开水下锅焯一两分钟，这里我们还可以往水中加入一点食盐搅拌均匀，使芦笋能保持翠...

拿500g的蒜头为例，腌制配方就是生抽3茶匙，老抽2茶匙，盐6茶匙，八角1个，桂皮1个，白芷1个，良姜和香叶各2片。其中蒜头在最初清洗后需要用3勺盐兑清水浸泡24小时。其余材料用来熬制腌料...

腌制大蒜需要先将大蒜的外皮剥去再放入盐水中浸泡一天，然后捞出大蒜沥干水分放入玻璃瓶中。接着把醋、白糖混合并倒入玻璃瓶中使大蒜被完全浸泡，最后将玻璃瓶密封并放在阴凉、干燥的...

选择干净消毒过的容器，保证无水无油，倒入冰糖和食用盐，加入容器一半量的凉白开，再倒入生抽和醋，将小米椒和生姜片冲洗干净后晾晒干，直接放入料汁中，再加入自己喜爱的蔬菜比如白...

苦笋要用清水煮15分钟，然后取出再冲洗片刻。苦笋在煮的时候适当放一些盐能够去除苦味。如果是炒苦笋，要提前一天泡在水中，隔4个小时换一次水，可以多泡两天，一定要经常换水。如果是...