炸出酥脆的地瓜条有几点需要注意，一是地瓜条要切得适中，不能太粗。二是地瓜条要裹上一层蛋液和淀粉，这样会增加酥脆的口感。三是油温不可过高，一般七成热就刚刚好，太高容易糊。四...

榨菜是芥菜做的。榨菜是使用芥菜的瘤状菜头腌制发酵而成的，具有非常丰富的营养，是一种低盐的榨菜，当我们晕船、晕车时少量食用可以提神醒脑，具有缓解情绪的作用，对于醉酒造成的头...

牛奶醪糟加入少量牛乳、少量米酒、生鸡蛋不用太碎。我们加入的牛乳会与米酒发生反应所以要加入一勺牛乳与三勺米酒，达到一定的比例就不会出现结块的情况，鸡蛋打的太细太过粘稠也会出...

准备三根红薯，最好选用细长的红心红薯，将红薯洗净，最好用软毛刷刷洗;将红薯放入空气炸锅中，温度调整到200摄氏度，烤制20分钟的时间进行翻面，翻面后再烤制20分钟再进行一次翻面，温...

香菇不需要先煮，泡水洗干净后直接切碎即可。将猪肉剁碎，香干切丁，香菇泡水喝剁碎与少量盐、糖、料酒、酱油、醋混合搅拌均匀制成馅;取出饺子皮，放入馅后捏紧;锅内水烧开后下饺子，...

冬天储存老南瓜可以放在干燥通风的地方或者放入冰箱冷冻层进行保存。冬天保存南瓜是比较容易的，但还是要注意虫子，尽量将南瓜悬挂起来，可以避免虫子，还不容易使南瓜中进入潮气。切...

红薯粑粑一般用糯米粉做，糯米粉做出来的红薯粑粑更加软糯有弹性，口感更好，用面粉做的红薯粑粑质感略硬。糯米粉适合做汤圆、红薯丸子、糯米糕等有弹性的食品，做红薯粑粑还可以在里...

薯条可以用烤箱烤，烤箱烤出来的薯条没有太多油，会更加健康。将薯条切好刷油后就可以放入烤箱中烘烤，一般设置温度为200度，烤20-30分钟就好。烤箱不仅可以烤薯条，还能烤红薯、烤鸡翅...

做萝卜咸菜首先把萝卜切成片状或条状，加入两勺盐腌制，所放食盐的量要根据萝卜的量具体而定。腌制1小时后倒掉水分，加入姜蒜和小米辣，用白醋、生抽、蒸鱼豉油、白开水、冰糖混合，...

山药与含有鞣酸的水果相克，比如说山楂与石榴等水果。山药与含有鞣酸的水果同时食用会导致我们肠道内的毒素增多，引起腹痛、恶心以及便秘等症状。山药不能与海鲜等含有钙、铁、磷等矿...

泡菜坛子第一次等到半个月的时候再开坛，因为泡菜的过程中尽量不要坛子里面有过多的空气进入，泡菜在前几天都会产生大量的亚硝酸盐，对人体是有害的，泡菜浸泡在一个星期的时候亚硝酸...

生粉不是玉米淀粉，生粉主要是指土豆粉(马铃薯粉)，用于给肉食勾芡，嫩肉的效果。玉米淀粉则是用于上浆、做蔬菜、煮汤勾芡使用的。从颜色上来看生粉的颜色比较白，而玉米淀粉是微黄色...

想要莲藕炖得烂，首先选藕是关键，炖汤要选粉藕。将莲藕切块后放入水中，加入适量食盐浸泡，这样也可以使莲藕酥烂。炖莲藕排骨汤一般放在高压锅中煮，莲藕和排骨都会软糯又好吃。炖藕...

洋葱发的绿芽是可以吃的。洋葱由于存放时间过长，会出现发芽长芽的情况，这时候洋葱的营养已经逐渐转移到发芽的部分，洋葱发芽部分不同于土豆，土豆发芽以后，在发芽区域附近是有毒素...

青菜可以生吃。青菜是我们日常比较常见的一种蔬菜，它含有丰富的维生素、蛋白质、胡萝卜素以及钙、磷、镁、氯等矿物质，既可以炒熟后吃，也可以生吃。不仅青菜可以生吃，生菜也可以生...