青龙过海是指博白蕹菜，也叫做博白空心菜。博白空心菜是我国广西省玉林市博白县的特产，这种空心菜叶子尖细，清香爽口。当地人非常用用博白空心菜做一道素食汤菜——青龙过海，就是一...

炒空心菜要提前将它放入锅中焯水，这里还可以在水中加入食盐、食用油，这样能让空心菜口感更脆、颜色更绿且不易变色。在翻炒它的过程要用多油爆炒，还可以添加醋、小苏打或料酒，这些...

炒空心菜要焯水，这样可以防止空心菜变色或变黑，还能让空心菜的口感更脆。烹饪空心菜可先起锅烧油并倒入蒜末翻炒出香味，再往锅中加入处理好的空心菜翻炒，根据自己的喜好用食盐、鸡...

保存芦笋需要用保鲜膜将它完全包裹起来再放入冰箱冷藏柜保存，这样可储存一周。或用厨房纸将芦笋一根根卷起来并用橡皮筋固定，再在它们根部喷洒一点清水保持湿润即可。除此之外，还可...

空心菜可以生吃，但不建议这么做，因为它内部粗纤维含量多，口感差，而且可能沾染较多农药，难以清洗干净。烹饪空心菜首先要把它的杆、叶子分开保存，用盐抓一下杆子备用，然后起锅烧...

洋葱无法去除甲醛，它只能利用自身的味道掩盖甲醛的味道，无法做到去除甲醛。去除屋内的甲醛可以选择在家中放置活性炭，利用它的吸附能力去除甲醛，但要注意避光和及时更换，还可以在...

洋葱可以生吃，生洋葱内无对人体有害的物质，但生洋葱口感、味道较差，吃的时候可以搭配蜂蜜、沙拉等物。洋葱原产于亚洲西部，它对不同的温度、土壤都可以适应，需要充足的光照、水份...

丝瓜不能生吃，因为丝瓜属性偏凉，生吃对脾胃不利，且生丝瓜苦味重，需要放入锅中加热后才能去除。烹饪丝瓜要先将丝瓜去皮、去瓤、切段，再把干香菇放入水中泡发、洗净，将香菇煸炒一...

洋葱生吃好，加热会导致洋葱内的营养出现流失，生吃能摄入更完整的洋葱的营养。不过生洋葱口感、味道较差，需要搭配蜂蜜、沙拉酱之类的物品食用。洋葱营养丰富，可提供维生素C、叶酸...

洋葱切好之后就不用洗了，这样做会导致洋葱内部的营养流失，且洋葱内部和外界并无接触，并无污垢，无需清洗。我们在处理洋葱的时候只需要先将它最外层剥掉，再略微将内部冲洗，即可开...

黄瓜叫黄瓜是因为它完全成熟后呈正宗的黄色，我们平时吃的黄瓜都还没有完全成熟。黄瓜是我国重要的夏季蔬菜，它多生长于温带、热带地区，喜欢温暖环境，对水份需求较大，可以为我们提...

黄瓜是蔬菜的一种，它可以像水果一样直接生吃，市面上还有水果黄瓜也属于蔬菜。黄瓜是一种重要的夏季蔬菜，主要种植于温带、热带地区，可用凉拌、炒、煮汤等不同的方式烹饪，能为我们...

黄瓜是碳水，不过它內部所含的碳水化合物不多，不易引人发胖，适合减肥的人食用。黄瓜外表呈绿色，它味道清甜、水份充足，在我国广泛种植，可为人提供蛋白质、维生素C、维生素B2、维生...

西葫芦不需要去籽去皮。西葫芦是一种比较常见的蔬菜，其原产于北美洲南部，肉质鲜嫩，食用口感非常清新。西葫芦在烹饪时只需洗净切片即可，其外皮和籽都是非常嫩的，完全不会影响口感...

首先番茄切丁、西葫芦切菱形块，鸡蛋打散并炒熟备用。锅中烧油，下入西红柿丁翻炒至变软，加入生抽西葫芦翻炒，再加入一勺盐调味，盖盖焖一分钟，并调制一个芡汁，开盖后加入鸡蛋翻炒...