一、最佳时间 螃蟹是短尾下目甲壳动物的统称，全世界约有4700种，大部分生活在海洋里或近海区，少部分栖息在淡水中或陆地上，白天常潜伏在水底的石缝、水草丛等处不活动，夜间觅食，从...

一、物种论述 螃蟹是短尾下目甲壳动物的统称，广泛分布于世界各地，在生物分类学上与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物，大多数都生活在海洋里或近海区，只有少数栖息在淡水中或陆地上，值...

一、物种论述 河蟹是中国传统的水产珍品，在生物学分类上属于节肢动物门、软甲纲、十足目、弓蟹科、绒螯蟹属甲壳动物，学名中华绒螯蟹，亦称大闸蟹、毛蟹、清水蟹等，我国北起辽河、...

一、物种论述 帝王蟹是现存最大的甲壳动物之一，在生物学分类上属于石蟹科大型甲壳动物，目前已知的有14个属共113种，常见的有石蟹属的金霸王蟹、智利王蟹、挪威巨蟹等，拟石蟹属的堪察...

一、物种论述 固城湖大闸蟹是江苏省南京市高淳区固城湖出产的大闸蟹，亦称固城湖螃蟹、高淳螃蟹等，历来就有“蟹中之冠”的美誉，在生物学分类上属于节肢动物门、软甲纲、十足目、弓...

一、物种论述 稻田蟹实际上就是中华绒螯蟹，中华绒螯蟹是弓蟹科绒螯蟹属甲壳动物，亦称河蟹、大闸蟹、螃蟹等，我国北起辽河、南至珠江均有分布，有5000多年的食用历史，因肉质细嫩且营...

一、物种论述 阿拉斯加帝王蟹是现存最大的甲壳动物之一，成年阿拉斯加帝王蟹平均体重可达10千克，在生物学分类上属于石蟹科拟石蟹属大型甲壳动物，亦称堪察加拟石蟹、鳕场蟹等，因肉质...

一、物种论述 三疣梭子蟹是常见的食用型蟹类，生物分类学上属于节肢动物门、软甲纲、十足目、梭子蟹科、梭子蟹属甲壳动物，因甲壳的中央有三个突起而得名，亦称枪蟹、海蟹、三点蟹等...

一、物种论述 锯缘青蟹因头胸甲呈青绿色、前侧缘的侧齿酷似锯齿而得名，在生物分类学上属于节肢动物门、软甲纲、十足目、梭子蟹科、青蟹属甲壳动物，亦称黄甲蟹、蝤蛑、花脚蟳等，常...

一、蟹黄定义 蟹黄是母蟹的性腺、消化腺和未排出体外的卵细胞，蒸熟后的蟹黄呈橘黄色、橘红色或深黄色硬块状，用力按压会变成粉末状，但整体上质感还是比较硬的，农历九月母蟹的蟹黄...

一、蟹膏定义 蟹膏是公蟹的副性腺及分泌物，一般情况下呈青白色、半透明果冻状，将螃蟹蒸熟后呈半透明、有黏性的胶质状，事实上蟹膏也是公蟹强壮与成熟的标志，农历十月公蟹成熟后副...

一、物种论述 梁子湖大闸蟹是湖北省梁子湖出产的大闸蟹，具有青背、金爪、黄毛、白肚、体壮等特点，产品深受消费者青睐并畅销国内外，在生物学分类上属于节肢动物门、软甲纲、十足目...

一、物种论述 兴化大闸蟹是江苏省兴化市出产的大闸蟹，具有脂膏丰满纯正、肉质玉白爽嫩、蟹黄晶红油润、入口鲜香溢甜等特点，在生物学分类上属于节肢动物门、软甲纲、十足目、弓蟹科...

一、个体论述 黄鳝常见个体20～50厘米，最大个体长可达1米、重可达18千克以上 。黄鳝是合鳃鱼科黄鳝属唯一的物种，俗称鳝鱼、田鳝、长鱼等，喜在淤泥中钻洞或在堤岸有水石隙中穴居，外形...

一、物种论述 阳澄湖大闸蟹是江苏省苏州市阳澄湖出产的大闸蟹，具有体大膘肥、青壳白肚、金爪黄毛、肉质膏腻等特点，在生物学分类上属于节肢动物门、软甲纲、十足目、弓蟹科、绒螯蟹...