四季豆不能生吃。因为四季豆里面含有皂素、植物血球凝集素、胰蛋白酶等物质，这些物质被吃后会对肠胃造成一定的负担，严重的还可能造成食物中毒。所以，在炒四季豆的时候，一定要炒久...