1、食性：鳙鱼是典型的滤食性鱼类，从鱼苗到成鱼都是靠腮的特殊结构滤取水中的浮游生物为食，其中主要是轮虫、枝角类、桡足类等浮游动物，也滤食部分硅藻、甲藻、隐藻等浮游植物。

2、饲料：鳙鱼主要以浮游动物为食，人工养殖时可投放有机肥料、无机肥料、生物复合肥料等增加水体中营养元素含量，这样可培育出大量的轮虫、枝角类、桡足类等浮游生物供鳙鱼滤食。

综上所述，鳙鱼是典型的滤食性鱼类，从鱼苗到成鱼都是靠腮的特殊结构滤取水中的轮虫、枝角类、桡足类等浮游动物和硅藻、甲藻、隐藻等浮游植物为食，人工养殖时可投放有机肥料、无机肥料、生物复合肥料等培育出大量的浮游生物供鳙鱼滤食。