山楂花有两种寓意：一是纯洁无私的爱；二是奉献的意思。

山楂花外形洁白无瑕，且散发着一股淡淡的清香，就犹如美好的爱情一样，因此山楂花的花语代表了无私的爱和纯洁的爱之意。过去欧洲人认为山楂花可以阻挡恶魔和邪恶的魔术，山楂往往被种在院子和田野的边上作为屏障。据说耶稣基督被处刑时，头上所戴的花冠就是山楂的树枝做成，因此又被称为“圣木”。就算枯萎了几个世纪，总有一天山楂还会再长出茂盛的枝叶，花朵也同样会再盛开。这样的传说，至今仍在流传。因此，山楂花在西方国家当中是一种祭祀用花，所以它有种一种奉献的精神在。