金盏菊的花语是惜别、离别之痛。金盏菊象征着高洁的情怀，是君子的象征。金盏菊在欧美又代表着“伤感”、“分离”、“悲哀”。金盏菊因为花期较长，有忍耐的含义，常用于婚礼饰花，祝福新人，永浴爱河。

相传金盏菊与圣母玛利亚有关。圣母玛利亚的生日是初一，据说金盏菊每逢初一开花，因此金盏菊作为圣母玛利亚的生日花，金盏菊的英文名字也是由“初一”演化而来。圣母玛丽亚是童贞女，因此她的生日花多少跟女性的生理有些联系。

当亲朋好友遇到不幸时，送上金盏菊、雏菊和松树枝组合的花束，表达“对你的悲痛我深表同情。清明节，在墓前摆上一束金盏菊，表示对它的“哀悼”之意。在参加追悼会上，奉上金盏菊、杜鹃、紫衫、黄杨的花束，意为“人死不能复生，请节哀”。

金盏菊在不同的场合有不同的寓意，在日常生活中要仔细，以免出错，引起不必要的误会。据说8月24日和11月7日出生者的生日之花是金盏菊。在情人节，切忌赠送金盏菊，此时的金盏菊表达的是“失恋和悲伤”。