柠檬花的花语是新鲜。柠檬花为白色或黄色，小巧可爱，花期集中在夏季，观赏效果佳，其味道还有驱蚊功效。柠檬也叫柠果、洋柠檬、益母果等，是双子叶植物纲芸香科柑橘属植物。柠檬树是小乔木；枝少刺或近于无刺；叶片为厚纸质，呈卵形或椭圆形；果实为椭圆形或卵形，果皮厚，颜色为柠檬黄色，果汁酸。

柠檬因其味极酸，孕妇最喜食，故称益母果或益母子。柠檬中含有丰富的柠檬酸，因此被誉为“柠檬酸仓库”。

柠檬的果实汁多肉脆，有浓郁的芳香气。因为味道特酸，故只能作为上等调味料，用来调制饮料菜肴、化妆品和药品。

新鲜的柠檬花不易储存，且柠檬花中的挥发性成分受光和热的影响极易挥发，通常要对柠檬花进行干燥保存。柠檬香精油中自含有丰富的油酸、亚油酸、柠檬苦素类、黄酮和磷脂等活性成分。