今天晚上是平安夜，有没有想过给自己准备一份特别的晚餐？既然是圣诞节，是西方的传统节日，今天咱们也来点西式的吧，意式肉酱培根披萨，让你过个快乐的圣诞节。

　　用料猪肉200克培根3片小麦粉（富强粉，特一粉）200克西红柿2个青椒1个红椒半个酵母粉3克洋葱1个老抽半勺白糖1勺番茄酱150克生抽1勺黑胡椒1勺奶酪150克蒜1头橄榄油适量食盐1勺半黄油30克 　　做法 　　披萨饼皮：富强粉200克，酵母粉3克左右，盐1/2勺，黄油10克，温水适量。 　　番茄肉酱：猪肉200克，西红柿2个，番茄酱150克，洋葱1/2个，大蒜1头，老抽1/2勺，生抽1勺，盐1勺，白糖1勺，黑胡椒碎1勺，橄榄油适量。 　　其他配料：培根3片，青椒1个，红椒1/2个，洋葱1/2个，马苏里拉芝士150克，黄油20克左右。 　　和面团： 　　1、200克的富强粉里面放3克的酵母粉和半勺盐 　　2、用温水将面粉和成面团 　　3、取10克的黄油，加入面团里面，轻柔至黄油均匀的融入米昂团里面且面团光滑即可 　　4、将揉好的面团盖上保鲜膜，放置温暖处发酵 　　炒肉酱： 　　5、西红柿洗净后切小块 　　6、猪肉用温水冲洗几次后切小丁 　　7、洋葱头一半切丝一半切碎丁 　　8、大蒜切碎末备用 　　9、平底锅内放适量的橄榄油，油热后加入洋葱碎和蒜末炒香 　　10、加入切好的肉丁，中小火煸炒至肉丁出油变色 　　11、放入1/2勺的老抽、1勺白糖给肉丁调色，继续中小火炒至肉丁上色 　　12、待肉丁上色入味后放切好的西红柿，中火翻炒至西红柿变软 　　13、待西红柿变软后加入番茄酱和适量的热水，转小火煮至西红柿完全融化、没有块状物存在 　　14、煮的过程中加一小勺、一勺生抽调味 　　15、待酱汁煮的差不多时，加入一勺黑胡椒碎，翻炒均匀后即可关火 　　16、将炒好的肉酱晾凉后盛出备用 　　处理配菜： 　　17、青红椒洗净后控水切小块 　　18、马苏里拉芝士用擦丝器擦成丝 　　19、平底锅内不放油，开小火将培根煎至两面都变色后盛出，晾凉后切小片备用 　　20、利用煎培根出的油将青红椒和洋葱丝炒一下，目的是为了炒去蔬菜里面的水分并且不浪费培根出的那些油，不用放调味料 　　做披萨： 　　21、待面团发酵至原来的2倍大小时，我们开始做披萨饼皮 　　22、将发好的面团轻柔几遍排气，再将面团分成均匀的3块（视你平底锅的大小和饼皮的薄厚而定），然后将每一块揉匀后擀成薄厚适中的饼皮 　　23、平底锅内放一小块黄油 　　24、黄油融化后放擀好的饼皮，并用小叉子在饼皮上均匀的刺一些小洞，然后转小火煎 　　25、差不多10分钟后，看饼皮被煎的有些焦黄了就可以关火翻面了，翻面之前再丢一小块黄油进去 　　26、取适量的番茄肉酱均匀的铺在饼皮上面 　　27、再取一些马苏里拉芝士丝铺在肉酱上 　　28、铺上几小块培根 　　29、放入炒好的青红椒和洋葱丝 　　30、再铺一层马苏里拉芝士丝 　　31、开小火，盖上锅盖焖15分钟即可（时间视自己平底锅传热的速度有所不同）。