黄瓜可以放冰箱短期保鲜储存。 因为黄瓜中含有九十多的水分，冰箱温度低于黄瓜储存温度，会出现冷害受冻的现象。 并且水份含量高的食物在冰箱中容易挥发水分，将黄瓜放在冰箱中，黄瓜里的水分会因为储存时间的延长而减少，出现发软的现象，因此黄瓜放在冰箱里的时间增加，保鲜效果降低。