野生鲫鱼和养殖鲫鱼的个头不同，野生鲫鱼要比养殖鲫鱼要小。体型不同，野生鲫鱼背部比较高，身体更扁一些，养殖鲫鱼个头较大，体形上偏肥。鱼的颜色不同，野生鲫鱼的体色发白，多为银白或金黄色，养殖的鲫鱼颜色发黑，皮毛较粗糙。口感不同，野生鲫鱼的肉很紧实，口感要比养殖鲫鱼要好。