食用百合一般是秋季栽培，也可以春季栽培，不同地方的地理条件、气候条件等都会对种植时间有一定影响，在南方一般选在9-11月份，北方一般在9月中下旬后的下雪之前。要选择高产、味道好、完整无缺陷、饱满、颜色洁白的种子，还要选择土质纤细、疏松的土地把土地弄平整，可以在种子播种前进行药物处理，生长过程需要进行三次追肥，2-3月出苗期追施氮肥，5月追施磷肥和有机肥，叶面喷施钾肥，成株采摘后进行第三次追肥。

一、食用百合的栽培时间

1、食用百合主要有龙牙百合、兰州百合、卷丹百合这三类，种植时间差不多，都分为秋季栽培和春季栽培，一般适合秋季栽培。不同地方的地理条件、气候条件等都会对种植时间有一定影响，在南方一般选在9-11月份，北方一般在9月中下旬后的下雪之前。

2、春季栽培：解冻后尽快栽培，还要保持土壤湿度，保证种子发芽生根，栽培时间不宜迟，春季栽培必须在球顶芽出球茎顶前栽培。

3、秋季栽培：一般要选择已经完成休眠阶段的种球，选择环境温度在20℃左右并且没有超过32℃高温的秋雨过后的晴天进行种植，如果在气温32℃或以上时百合会进入休眠状态。

二、食用百合栽培方法

1、选种

要选择高产、味道好、完整无缺陷、饱满、颜色洁白的百合种子，才能有高的产量及品质。

2、整地工作

选择土质纤细、疏松的土地把土地弄平整，不要有大的土块，加入适量的肥料，最好是农家肥，与土壤混合。

3、播种准备

在播种前要先进行药物处理才可以达到预防多种疾病。

4、施肥要点

除了在种植时施加足够的肥料，在其生长过程中还需进行三次追肥。第一次在出苗的2-3月，施用氮肥也是农家肥。到了5月，当百合苗长到10-15cm，可以进行第二次追肥，一般选择磷肥和微生物丰富的有机肥，叶面可以喷钾肥。最后一次追肥在成株采摘后，以此来保证明年的产量。

5、预防病虫害侵袭

要做好田间管理可以避免太多害虫，同时减少农药的使用。

6、采收要点

当茎叶会开始慢慢变黄并枯萎，到地表枝叶全部枯萎就可以进行采收了。