新鲜竹笋要冷水泡八个小时、盐水泡四到六个小时或热水泡三个小时以后才能食用。若在天气炎热时浸泡竹笋，就要注意定时给竹笋换水以免它变质，热水泡竹笋时同样要中途换水，用盐水泡好竹笋后还要记得将它放入水中洗净表面的盐分。

新鲜竹笋要泡多久

　　新鲜竹笋要泡八个小时

竹笋是一种有一定苦味的食品，我们在烹饪新鲜组竹笋之前要先去除它的头尾并放入锅中焯水，然后捞出来倒入清水中浸泡大约八小时左右，这样才能彻底的去除竹笋的苦味。若是天气炎热，还要注意定时换水。

　　食盐能缩短竹笋浸泡时间

如果我们觉得八个小时的情况时间太久了的话，就可以选择在浸泡竹笋的时候往水中添加适当的食盐，这样可以将浸泡所需的时间缩短到四到六个小时之间，浸泡好后只需要将竹笋表面的盐分清洗干净即可。

　　竹笋热水要泡三个小时

除了上述两种方法之外我们还可以选择用热水来浸泡竹笋，这种方法同样可以去除竹笋的苦味，而且只需要三个小时就可以完成，不过使用热水时要注意在中间给竹笋换水，以免水温降低。