凉拌西兰花的汁怎么调

凉拌西兰花的汁怎么调

凉拌西蓝花的酱汁用大蒜生姜末、白醋、盐、生抽和少许白糖混合均匀,再用热油将少许的红辣椒末炒香,倒入碗中搅拌均匀即可。调料中还可以加入少许的鸡精和蚝油,味道更为丰富,但喜欢清淡且正在减肥的朋友就不要加。

凉拌西兰花的汁怎么调

凉拌西兰花的汁怎么调

准备材料:西蓝花400克,大蒜5克,食用油10ml,鸡精3克,白砂糖2克,生抽3克,白醋3克,盐2克,红辣椒3个。

  1、准备材料

首先将大蒜和生姜切碎,锅中加入少许的油,把红辣椒切碎后放入锅中翻炒出香味,出锅放入碗中备用。将大蒜、生姜、白醋、盐、白糖、生抽、鸡精都放入碗中调均匀备用。

  2、西蓝花焯水

将西蓝花掰成小朵后,用淡盐水浸泡10分钟,不要用自来水要用凉白开或者纯净水。浸泡好的西蓝花再放入锅中焯水2分钟,丢入2片生姜和少许盐,有消毒的作用。焯水后的西蓝花捞出放入冷水中,增强口感。

  3、凉拌均匀

将西蓝花捞出控干水分,把之前准备好的酱料淋上西蓝花,最后撒上白芝麻搅拌均匀,凉拌西蓝花这道菜就做好啦。