油炸茄子怎样做皮才酥脆

油炸茄子怎样做皮才酥脆

要想将茄子做的皮酥脆要将茄子洗净均匀切片,使用少量水、面粉、鸡蛋、盐搅拌成糊状,将洗净的茄子片放入面糊中,均匀的涂抹,最后油烧热,将裹好面粉的茄子下锅,注意不要一次性下太多茄子,不要叠加油炸,最后煎至两面金黄后捞出装盘。

油炸茄子怎样做皮才酥脆

油炸茄子怎样做皮才酥脆

准备材料:茄子1个、鸡蛋1个、油、盐5g、面粉50g

1、在碗中加入少量水、面粉、鸡蛋、盐搅拌成糊状。

油炸茄子怎样做皮才酥脆

2、将茄子洗净切片(切均匀)。

油炸茄子怎样做皮才酥脆

3、将茄子放入面糊中,均匀涂抹。

油炸茄子怎样做皮才酥脆

4、油烧热,放入裹好面糊的茄子,炸至两面金黄捞出。

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