干煸豆角的豆角是哪种

干煸豆角的豆角是哪种

干煸豆角的豆角一般选用扁豆,扁豆大小适中,煸炒起来更加容易炒熟。扁豆还有健脾养胃、降低血压和胆固醇的功效。干煸豆角制作非常简单,将豆角洗净沥干后,倒入油锅中慢慢煸炒,然后倒入葱姜蒜和调味料,适当加入一点水,保证扁豆不糊即可。

干煸豆角的豆角是哪种

干煸豆角的豆角是哪种

豆角有很多种做法,干煸豆角就是最常见,最受大家喜爱的一种。干煸豆角中的豆角可以用豇豆,也可以用扁豆、刀豆,豆角的选材不同,做出来的口感也不一样,下面就以扁豆为例来看看如何制作干煸豆角吧。

干煸豆角的豆角是哪种

准备材料:扁豆、葱姜蒜、花椒干辣椒、酱油糖等调料

  方法步骤

1、葱姜蒜切末备用

2、豆角要洗干净后沥干水分

3、锅中烧热油后,倒入豆角煸炒

4、倒入葱姜蒜,适当加少量水翻炒

5、最后加入调味料翻炒几下后关火装盘

干煸豆角的豆角是哪种

干煸豆角中的选材很重要,最常见的是用扁豆来炒。扁豆的体积适中,煸炒时不容易糊,并且很容易熟,而刀豆煸炒时掌握不好火候容易炒糊。扁豆有很高的医用价值,对于食欲不振、脾胃虚弱的人有很好的治疗效果,对于高血压、高胆固醇的中老年人还有很好的降低血压和胆固醇的作用。