猴腿菜和蕨菜的区别

猴腿菜和蕨菜的区别

猴腿菜和蕨菜的外形非常的相似,但它们最大的区别在于猴腿菜茎上有细密的绒毛,而蕨菜茎上是光滑的。猴腿菜学名蹄盖蕨菜,一般生长在河沟边的草地上,它分为绿色和紫色两种,有清热解毒的效果,而蕨菜在生活中比较常见,它有利尿解热的作用。

猴腿菜和蕨菜的区别

猴腿菜和蕨菜的区别

猴腿菜和蕨菜的外形非常的相似,它们最大的区别就是猴腿菜茎上长着一层细密的绒毛,而蕨菜的茎上是光滑的。猴腿菜经常被称为紫菜,它的营养价值丰富,且味道比较独特,它一般生长在河沟边的草地上,有紫色和绿色两个品种,经常吃不仅可以清热解毒,还能治疗头昏的症状。

猴腿菜和蕨菜的区别

而蕨菜又叫拳头菜、拳菜、龙头菜,它在我国各地都有生长,一般吃它的嫩叶嫩芽和上半部分比较嫩的茎干。蕨菜中含有丰富的纤维素,吃了能够促进肠胃的蠕动,减少肠胃的吸收。

猴腿菜和蕨菜的区别

但是平常还是尽量要少吃蕨菜,因为蕨菜中含有致癌成分,且它是溶于水的,煮的时候用清水烫一下,或者做的时候加点醋,能够降低这种能分,但不要长期、过量食用。