青花菜空茎（空心）是指商品花球的主茎有空洞，但不腐烂，是一种最常见的生理性病害。

青花菜出现空茎主要有六个方面的原因：一是种植密度过稀。植株生长速率过快，空茎发生率就高。二是硼素缺乏。据试验表明，在缺硼的情况下，可诱导茎内组织细胞壁结构发生改变，使茎内组织退化，引起空茎。三是氮肥过多。特别是在花球生长期间，施用氮素过量，会使植株生长过快，导致空茎。四是水分缺乏。青花菜是一种多汁液的作物，需要一定的土壤水分，若在营养生长期或花球生长期缺水或浇水不当，易引起空茎。五是温度过高。青花菜是一种喜凉作物，适宜的生长温度为l5一22度，如种植季节安排不当，在花球生长期间遇上高温（25度以上），可使花球生长过快，造成空茎。六是品种不适。不同的品种，对空茎的敏感性有一定的差异，有的品种适应性广，不易空茎，有的则易空茎。

根据青花菜空茎的发生原因，可采取如下防治对策：

选用良种。选用优秀等不易空茎的优良品种，是防治空茎的有效措施之一。

适时播栽。在种植青花菜时，要根据所选品种的生育期，适时安排播种期，选择合适的定植期，避免花球生长遇到持续高温。

合理密植。一般情况下，适宜的株距在3O一45公分，行距在6O一7O公分。

肥水管理。种植青花菜应选择排灌条件良好的地块，以便雨时水能排，旱时水能灌。在青花菜花球生长期，在适量施用氮素肥料的基础上，适当增施磷钾肥。对缺硼的土壤，可每亩施用O.75千克硼肥作底肥，再用O.75千克硼肥进行根外追肥。

防治病虫害。重点防治三虫（斜纹夜蛾、甜菜夜蛾、菜青虫）、三病（黑胫病、黑斑病、霜霉病）。对三虫的防治，可选用l%甲胺基阿维菌素苯甲酸盐乳油（又名蛾巧）2OOO倍液，或52.5%克/升毒死蜱·氯氰菊酷乳油（又名甘喜），每亩次用药25一5Oml，对水5O一75千克喷杀。防治黑胫病与霜霉病，可用25%苯醚甲环唑乳油（又名叶亮）6OOO一8OOO倍液，或69%代森锰锌·烯酰吗琳可湿性粉剂（又名心喜）6OO一8OO倍液，或4OO克/升氟哇唑乳油（又名贵星）8OOO倍液均匀喷酒在地上部分的全株。防治黑斑病可用77%可杀得可湿性粉剂8OO倍液，或5O%扑海因可湿性粉剂l5OO倍液喷雾。

适时采收。青花菜的花球器官是已经形成花蕾的花球，采收过早，花球未能充分长大，产量低。采收过晚，花球易空茎、易松散、易枯蕾。在一般情况下，从现花球到收获期需要lO一l5天，收获标准为花球横径l2一l5公分，要求花球无花蕾、无黄化、无坏死、无病虫、无散花。