花椒的品种分类知多少

花椒的品种分类知多少

我国的花椒属植物主要有如下几种:

1、花椒:花椒又叫秦椒、凤椒、蜀椒,简称椒树,是我国栽培广泛且经济价值最高的品种,几乎遍及全国各地。枝具皮刺,皮刺基部多宽扁。小叶常5~9片,卵形、卵状矩圆形至卵圆形,边缘有细钝齿。花序顶生。果实蓇葖果,球形,表面密生疣状腺点,成熟后浅红色至紫红色。花期4~5月份,果期6~10月份。

2、野花椒:是产椒皮的主要种类之一,用途同花椒,但品味稍差。主要分布于长江以南及华北山地灌木丛中,多为野生,少见栽培。枝具皮刺及白色皮孔。小叶常5~9片,卵状圆形或卵状矩圆形,柄极短近于无柄,边缘具细钝齿。花期3~5月份,果期6~8月份。

3、川陕花椒:又叫大金花椒。本种可作花椒的砧木,果皮可提取芳香油,种子也可榨油。分布于甘肃、陕西二省南部及四川北部。 枝具皮刺,皮刺直伸,基部增大。小叶常11~17片,倒卵形或斜卵形,两侧不对称,上半部边缘有细钝齿。花序腋生或顶生。蓇葖果表面腺点突起,成熟后紫红色。花期4~5月份,果期6~8月份。

4、竹叶花椒:简称竹叶椒。用途与花椒相同,但果皮麻味较浓而香味稍差。主要分布于西南、华东、华中及华北,山地有少量栽培,或作花椒砧木。常绿或半常绿,枝具基部扁平、尖端略弯曲的皮刺。小叶3~9片,披针形至卵状长圆形,边缘疏浅齿或近全缘。花序腋生。蓇葖果粒小,表面疣状点明显,成熟后红色至紫红色,花期4~6月份,果期7~9月份。

花椒品种知识

5、青花椒:又叫崖椒、野椒、香椒子,简称青椒。用途同花椒。分布于黄河南北多数省(自治区)。枝具针状皮刺。小叶11~21片,披针形或椭圆状披针形。花序宽大顶生。蓇葖果先端具短喙尖,表面腺点不甚突起,成熟后灰绿色至棕绿色,很少有紫红色,花期6~8月份,果期9~11月份。

6、藤椒:又名油椒、香椒子。用途同花椒,但主要用于炸油。主要分布于四川省汉源、乐山市、眉山市、洪雅、峨眉山市九里等地。2月下旬萌动,3月上旬发芽。至于发芽的早晚与土壤条件和树势强弱有关。藤椒在七月中下旬至八月初成熟上市,成熟期约为130天左右。藤椒树高三尺至九尺,树木暗灰色,多有刺,无毛,单粒复叶丛生,花小而多,其果油多有光泽,其味芬芳易挥发,口感香麻。


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