糯玉米一般只需要煮8-10分钟即可，先将水烧开，然后直接将玉米下锅煮，不要摘掉叶子和须。一般黄色的糯玉米需要煮的时间更短一些，而一些白色的糯玉米煮的时间要更长一些，如果糯玉米...

糠咽菜并不是一种菜名，也不是在形容食物，糠咽菜的原意是指吃糠咽菜，这是一个形容生活极度贫穷，物质十分匮乏的成语，字面意思是指没有米饭，只能吃一些谷糠，没有蔬菜，只能吞咽一...

毛冬瓜是猕猴桃科植物，外形类似冬瓜，但是个头比较小，瓜皮颜色呈深绿色，有细小的绒毛，在一些山地草丛中比较常见。冬瓜个头比较大，表皮有一层白霜，并且瓜皮比较厚，喜欢温度较高...

冬瓜两三分钟能够煮熟，因为冬瓜属于蔬菜，并没有什么硬性纤维，水中煮3分钟是完全可以熟的，做一个简单的冬瓜汤也只需要3分钟的事时间，加入清水开始烧沸腾，改中小火熬煮3-5分钟，撒...

蕨菜腌制时要注意分两次腌制，第一次是腌制10天左右，蕨菜和盐的比例为10:3，采用一层蕨菜铺一层盐的方式腌制，越上层用的盐越多。第二次腌制加入少量的盐，也是一层一层的铺盐，然后放...

黄花菜晒干之后也是需要焯水的，因为黄花菜中含有一种叫做秋水仙碱的有毒物质，食用后可能会影响我们的肠胃和泌尿系统。无论是新鲜的黄花菜还是晒干后黄花菜，都需要先在热水中煮1分...

先将茄子洗净后切成滚刀，用清水浸泡一会，锅中倒入比较多的油，加两勺豆瓣酱翻炒，再加入蒜末和茄子翻炒片刻，加入少量的清水，盖上锅盖后焖1分钟左右，再大火收汁即可，也能加入一...

平时在切小米辣椒时如果出现辣手的现象，可以用医用酒精适量喷洒，因为辣椒中含有一定量的辣椒碱，遇到酒精后就会慢慢消散，如果没有酒精也可以用白醋或者肥皂水清洗，这样能减少酒精...

韭菜一般炒3分钟就可以熟了，炒韭菜可以放一点水，用大火翻炒，可以防止韭菜被炒糊。韭菜可以搭配鸡蛋一起炒，但是韭菜和鸡蛋都是不能放太久的食物，无论是冰箱里冷藏冬天气温较低，...

毛豆长芽是不能吃的，因为毛豆的芽中含有一定量的致癌物质，长期食用对我们的身体是不利的。一般新鲜的毛豆需要放置在阴凉避光的地方，最好先用盐水浸泡一会，然后捞起后沥干水分，放...

豇豆一般是水烧开后下锅，煮5分钟左右就可以了，煮的时候可以加入一点食用盐，煮好的豇豆直接倒入冷水中浸泡，能让豇豆保持比较脆的口感。豇豆煮后基本已经8成熟了，只需要在锅中翻炒...

腌制大蒜可以只放盐，用盐腌制大蒜之前先把大蒜去皮剥根，白城蒜瓣放入盆中用凉水浸泡10分钟。把醋倒进碗里，白糖和盐放入盘中备用。泡好大蒜去皮加盐腌制1天，大蒜被腌制到缩水即可。...

新鲜艾草需要摘下艾叶，根茎不要。将艾叶放在清水中冲洗干净，热锅倒入清水，加热后倒入艾草，加入食用碱煮3分钟，捞出艾叶挤掉水分。等到自然冷却后，将艾叶揉成团子放在冰箱冷冻即...

秋葵没有焯水是不可以吃的，秋葵中含有大量的粘液，如果不焯水去除吃起来是非常影响口感的。将洗净的秋葵倒入沸水中煮30秒即可，捞起后沥干水分，然后在凉水中浸泡，加入一点食用盐，...

苋菜的根如果比较老，最好是直接去掉，如果不是很老，可以去掉一半，留一半，因为苋菜的根吃起来也很美味。老苋菜需要在热水中焯水煮3分钟左右，煮好后加入生抽、香油、耗油搅拌后就...