苦瓜煎蛋的苦瓜不需要焯水，苦瓜只需要提前削皮、切成丝，在凉水中浸泡五分钟即可。苦瓜和葱花混合倒入鸡蛋液中，鸡蛋液中加入料酒和盐，搅拌均匀以后，热锅倒入油，将混合好的苦瓜蛋...

切小米椒辣到手了，马上用食醋吸收，或者用花露水、清凉油、芦荟胶擦手，能够缓解拉手症状，也可以用双手打上肥皂一直搓洗，大约5分钟可大大缓解症状。小米椒拉手后千万不能做的就是...

冬瓜可以和瘦肉、玉米粒、芹菜做速食汤，也可以搭配火腿肠煮汤，只需要加入香葱、香油和盐即可，还可以煮清冬瓜汤。冬瓜还可以熬汤，比如陈皮姜丝汤、海带冬瓜汤、荷叶冬瓜汤、绿豆冬...

如果是新鲜没有剥开的毛豆，过夜是可以吃的。如果是炒过或者凉拌过的毛豆，在冰箱中保存过夜第二天也是可以吃的。毛豆常作为一道凉拌菜，过夜是非常正常的，在保存的时候一定要用保鲜...

鱼香肉丝属于川菜，因无鱼肉而有鱼香而得名。鱼香肉丝在川菜中算是一道名菜，享誉全国，这道菜是民国一位川菜大厨所创制的，灵感来源于泡椒肉丝，不过也有民间传闻，说是一位妇人在家...

煮玉米先冷水下锅，大火煮开水以后改小火煮。煮玉米一定要让玉米完全被水淹没，煮玉米的时候不要把外皮扒了，要带着外皮一起煮，这样玉米受热均匀，煮出来的玉米颜色金黄。煮玉米的时...

新鲜的毛豆要想保存的更久，可以将毛豆先用水煮熟，然后放入保鲜袋中挤出空气封好，放入冷冻室中可以保存数月，再要吃的时候拿出来稍微解冻即可烹饪。如果只是保存几天，可以把毛豆放...

毛豆煮熟以后要等到它自然冷却，等到毛豆的温度全部降下来，如果第二天就吃，将毛豆放入盘中保鲜膜包裹，冷藏保存，第二天正常烹饪即可，如果想保存时间长，就可以装入塑料袋中，袋子...

地皮才最好的保存方法就是洗净后晾干，然后腌制成咸菜，可以用密封的玻璃容器装着，放入冰箱冷藏能够保存数月。新鲜的地皮菜很难保存，如果放的时间久了，吃了还会对身体产生不必要的...

可以将新鲜芦苇叶用保鲜膜包裹好，冰箱冷藏保存。也可以将新鲜芦苇叶用塑料袋包好，常温下存放。将新鲜芦苇叶清晰干净，也能够放入冰箱冷藏保存。将新鲜芦苇叶煮熟以后等到自然冷却，...

毛豆煮好以后想要隔夜保存，只需要将毛豆放入保鲜袋中密封起来，放入冰箱中冷藏，第二天吃的时候再次拿出来烹饪加热即可。如果是凉拌毛豆，那最好是带皮煮好，隔夜保存。煮毛豆的时候...

生菜是可以生吃的，所以煮的时间不用太长，煮久了口感就会变差。一般生菜只需要煮30秒就可以了，不管是吃火锅还是做菜，等水沸腾后下锅，然后马上捞起来。生菜也能加入酱汁生炝食用，...

煮玉米放了小苏打后颜色变了是因为小苏打放多了，一般只需要放2-5克小苏打就可以了，放多了就会出现玉米颜色变红的现象。煮玉米放小苏打能让玉米的味道更香脆，吃起来口感也更好。一般...

鲜黄花菜焯水之后是可以冷冻保存的，锅中加入清水烧开，然后将洗净的黄花菜下锅煮5分钟左右即可，将黄花菜中的秋水仙碱等有毒物质分解后就能捞起沥干水分，然后用保鲜膜密封起来，放...

松茸一般只需要炖20分钟就可以了，等到汤炖得差不多熟了的时候，再将松茸洗净后下锅慢炖即可。松茸不仅含有丰富的营养价值，还具有独特的香气，能大大提升汤汁的味道。松茸炖久了会变...