山药炖汤可以放排骨、乌鸡、南瓜、红枣、枸杞、玉米、香菇等食材，以山药作为主料，配以其他食材为辅料熬煮而成，汤汁清甜鲜美，营养滋补身体。山药炖汤时，不宜加入瓜类食材，瓜类中...

山药有紫色斑点是能吃的，部分山药表皮有紫色斑点是与该山药种植的土壤和品种有关。有紫色斑点的山药大多是铁棍山药，去皮后的铁棍山药会带有一层淡淡的紫色，这是因为山药中含有酚类...

山药炖汤最好在汤快好之后放山药，炖汤时，山药不可过早放入锅中。山药不能煮太烂，太烂的山药不仅影响口感，还会使山药中的营养成分流失。山药炖排骨汤，在排骨有八成熟时，就可以放...

山药豆不是山药的果实，山药是山药树的地下茎，山药豆则是生长在山药树枝上的肾形或卵圆形的珠芽，两者是同一植物所生。山药豆在山药成熟前即可采摘，9月下旬是山药发育的顶峰时期，...

淮山是可以和胡萝卜一起煲汤的，淮山和胡萝卜都含有丰富的营养物质，淮山中的薯蓣皂具有提高人体新陈代谢，促进肠道消化的功效，胡萝卜中的芥子油和胃蛋白酶能够促进人体脂肪的代谢，...

山药豆是从山药的植株蔓藤上长出来的，我们日常常吃的山药是山药植物的地下茎，山药豆则是山药的叶腋间生的肾形或卵圆形的珠芽。山药豆又名山药籽，属于山药的一种，也是可以食用的，...

四季豆不能生吃。因为四季豆里面含有皂素、植物血球凝集素、胰蛋白酶等物质，这些物质被吃后会对肠胃造成一定的负担，严重的还可能造成食物中毒。所以，在炒四季豆的时候，一定要炒久...

山药中的粘稠液体是多糖蛋白质的混合物，其主要成分有：甘露聚糖、黏蛋白。这种物质吃了后容易产生饱腹感，有利于控制热量的摄入，同时还能促进人体的新陈代谢。山药黏液对易过敏人群...

通过四季豆的颜色和口感能判断四季豆熟没熟，没有煮熟的四季豆颜色呈青绿色，而煮熟后的四季豆颜色是深绿色。煮熟的四季豆吃起来是软的，没有煮熟的四季豆吃起来很生硬，而且夹杂着一...

隔夜后的四季豆不建议食用，因为炒熟后的四季豆放置时间过久，容易滋生细菌，从而产生亚硝酸盐等有害物质。即使隔夜后的四季豆拿出来加热后，也不建议食用，因为这种物质在高温加热的...

四季豆有5个品种，即：碧丰、青岛架豆、白花四季豆、芸丰、花皮菜豆，其中白花四季豆是我们日常常吃的一个品种。白菜花四季豆形状有宽窄形、扁条形及长短圆棍形，白菜花四季豆无论是...

四季豆被冰箱冻熟了是可以吃的，将四季豆放在冰箱中进行冷冻保存，是比较容易将四季豆冻坏。虽然冻坏后的四季豆食用时的口感和营养价值都没有新鲜四季豆好，但是还是可以吃的。平时保...

四季豆是因受到冷害而有斑点是可以吃的，但是由于变质引起的斑点是不能吃的，冷害后起斑，是因为其表面受到冷害，里面是没有受到影响的，只是口感和营养价值有所下降，是可以食用的。...

毛豆变紫是因为毛豆已经变质了，是不可以食用的。毛豆是否已变质，可以通过外观和里面的豆粒进行判断，如果外壳枯黄，有黑斑就证明该毛豆已变质；随便选一颗毛豆剥开，里面有水渍，豆...

毛豆煮不软是因为没有选对毛豆，像个头比较小，但豆荚分明且鼓的毛豆是久煮不软的，还有一些比较老的、失去水分的、豆荚发干开始包裹豆子的毛豆也是煮不软的。这些毛豆不仅一直煮不软...