油麦菜的做法有很多，如蒜蓉油麦菜、清炒油麦菜、凉拌油麦菜、豆豉鲮鱼油麦菜等。其中豆豉鲮鱼油麦菜的做法简单，只需将油麦菜洗净，锅中烧油破，加入葱姜末爆香，倒入油麦菜翻炒，再...

紫包菜不要用开水烫，因为它内部含有的大部分营养成分都是水溶性的，焯烫后内部营养会流失，应直接用生的紫包菜凉拌，这样营养损失最少。可以在凉拌之前，把紫包菜放在淡盐水里边浸泡...

毛豆中火煮6-10分钟就能熟了，注意煮毛豆时要沸水下锅，不可盖锅盖。煮毛豆要选新鲜的毛豆，煮前需先冲洗一下灰尘后，撒上大量的盐搓掉茸毛，然后倒入凉水浸泡15分钟。下锅煮前将花椒、...

红薯可以直接放在水中煮，具体煮制时间由红薯的大小决定。红薯中含有大量的淀粉，生吃会对消化系统造成负担，不容易消化，但是高温加热煮熟后就很容易被消化了。煮的过程中要放入足量...

猴头菇是一种非常名贵的菌类，它的肉质肥厚鲜嫩，非常适合用来煲汤，可以用猴头菇做猴头菇排骨汤，猴头菇瘦肉汤等，用猴头菇煲瘦肉汤，只需准备好猴头菇、瘦肉，先将猴头菇泡水清洗干...

剥好的大蒜头可以装入密封塑料袋中放入冰箱冷藏保存；也可以放剥好的大蒜头装入密封的罐子中保存；将剥开的大蒜头放入微波炉中消毒2-3分钟，然后装入干净的塑料袋中保存；还可以烤箱...

贝贝要蒸20-25分钟才行;1、要将贝贝南瓜洗净去皮，切开南瓜挖出瓜瓤和籽，不要用水冲掉了南瓜的香味;2、在南瓜下放一个盘子和一张防水纸，等蒸锅上蒸气后，放入南瓜开始蒸。南瓜可以直接...

有机蔬菜是在生产过程中完全不使用化肥、农药、除草剂等化为物质，是经过独立的有机食品认证机构，允许使用的有机食品标志的蔬菜。而无机蔬菜则是种植比较随意，在种植过程中，会使用...

地三鲜一般指茄子、土豆、青椒，素炒三鲜则多用黑木耳、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋，制作地三鲜一般要先把土豆、茄子煎香，再倒入锅中和青椒翻炒。三鲜具体是指哪三样食材并没有固定的答案，...

高压锅煮地瓜的时间与地瓜的大小有关，一般高压锅煮地瓜需要10-20分钟，通常大地瓜需在排气阀转后煮20分钟，小地瓜10分钟即可。高压锅能让水在达到较高温度时不沸腾，这样不仅能加快地瓜...

新鲜金针菇一般煮六到七分钟才能熟好食用，因为金针菇中含有少量的秋水碱，作为涮菜的上选佳品，如果没有煮熟吃，可能会引起中毒。但从正规超市买回的金针菇或金针菇罐头，其中的秋水...

细笋是野山笋，它是指野生在山区的手指粗细的小竹笋，它既可以作为菜的原料，也可以入药。野山笋的种类很多，按季节和竹类不同，是自然状态下生长，所以较细。野山笋的笋味甘、淡、微...

炒锅30和32是指锅的内直径的大小，相对30厘米来说，32厘米的更实用一些，30厘米的炒锅一般是炒2-3的菜，而32厘米则能炒4人及以上的菜，用32厘米的炒锅炒菜，能掂锅翻炒，不用担心锅太小炒不...

木薯淀粉是从木薯的块根提取的淀粉，马铃薯淀粉则是从土豆中提取的淀粉;木薯淀粉内含有一定的毒素，生吃后会引起身体不适，马铃薯淀粉内不含毒素，可以生吃;木薯淀粉一般用于食品的加...

煮玉米的时候可以往水中加入适量的食盐、小苏打，前者可以锁住玉米内部的水分，后者可以让玉米的口感更软糯。同时还要在煮玉米时保留两三片玉米的叶子并提前放入水中浸泡二十到三十分...