首先将丝瓜去皮切成滚刀块，锅中烧水，水开后倒入丝瓜，焯水两分钟即可捞出。两个鸡蛋打入碗中加一点盐搅拌均匀，放入锅中炒熟后盛出。锅中烧油，加入蒜末炒香，继续加入丝瓜和鸡蛋翻...

首先剥去竹笋的外皮，将竹笋清洗干净并拍扁，切成小段备用。锅中加入三大勺油，放入冰糖和竹笋小火翻炒，炒至竹笋变软，再加入生抽、老抽翻炒，盖上锅盖焖煮2分钟，然后开大火收汁，...

线椒的辣度要比一般的灯笼椒、大青椒以及杭椒都要辣一些，别看线椒个头小腰身细，它是川椒中的代表辣椒，主要用来制作干辣椒或者一些研制菜品的调料，很少用来炒菜。线椒除了辣之外，...

首先将萝卜清洗干净，切成薄片后再切细丝，蒜切成末，葱切成段，辣椒切段备用。锅中烧油，油热后加入葱段、蒜末、干辣椒爆香，加入青萝卜丝翻炒，加入酱油、醋和盐翻炒均匀，盖盖焖煮...

1、金钱菇个头小，像铜板一样，香菇药比金钱菇大3倍;2、金钱菇颜色黑，根蒂小，而金钱菇有灰色、灰黑色、黄褐色等，根蒂也会长一些;3、金钱菇主要增强人体新陈代谢，而香菇能促进消化、...

蒸茄子如果是长条的薄皮白茄子，只需蒸五分钟即可，如果是块状的厚皮茄子需要蒸10-15分钟才能熟透。如果不能确定茄子是否熟透，可以用筷子扎一下茄子，可以轻松扎透代表已经成熟。蒸茄...

蒸茄子调汁可以按照自己的喜欢来调，喜欢鲜甜口可以用生抽、料酒、鱼露和白砂糖混合调汁;喜欢咸口可以用豆瓣酱、油、糖、蒜末、生抽混合调汁;喜欢蒜香口可以用蒜末、小米辣、生抽、耗...

香椿炒之前要焯水，这样做是为了去除它内部对人体有害的硝酸亚、亚硝酸盐。处理香椿要先把它放入盐水中浸泡十五分钟左右杀菌，再放入沸腾的水中焯烫三十秒左右。接着打散一个鸡蛋，把...

腌制香椿叶要先用食盐对洗净、晒干的香椿叶进行揉搓直到它略微发蔫，再把白酒、陈醋、红糖混合备用，然后按照铺一层香椿叶就撒一层细盐的规律将香椿叶装入坛中，最后撒上混合好的白酒...

制作烧烤茄子要先在清洗干净的茄子表面刷油，把它放入烤箱中空气炸模式200度炸5分钟，然后取出茄子切成两半并铺上大蒜、胡萝卜、葱、食盐、鸡汁、米醋、白糖、味极鲜等物调制成的酱汁...

保存野蒜要将它清洗干净并放入盐水中焯烫两三分钟，再捞出来沥干水分并悬挂在家中阴凉、通风的地方晾晒，野蒜完全脱水后即可将它取出并放在阴凉、干燥处保存。烹饪晒干的野蒜只需要将...

小番茄的种植时间一年2次，在2-6月期间和7-10月。种植小番茄先准备苗床，要加入肥料、草木灰、磷酸钙，再选择出苗率高的种子，用清水浸湿种植，浸泡于10磷酸三钠溶液中20分钟，再用温湿毛...

先将土豆洗净去皮，先切下一个小薄片，用这个平面来将土豆立在砧板上，然后用刀从上向下切土豆片，不需要切得太薄了，全部切成片后将土豆片叠起来用手扶住还原最开始的状态，刀面转...

将野菜浸泡在清水中15分钟，捞出用小碗装入即可小苏打，清水溶化备用;烧一大锅清水，烧开后加入小苏打，放入野菜，焯水5秒钟立刻捞出来过凉水。沥干水分后按照一次食量分别装入保鲜袋...

萝卜糠了能吃，这时的萝卜内部并不含有害物质，只是口感相对较差。我们平时可以用干净的塑料袋将萝卜密封起来放在0℃到3℃之间的环境保存，以防变质。萝卜有促进消化、提高免疫力、保...