鳄鱼肉好吃吗?

鱼类百科 鳄鱼肉

鳄鱼

一、物种论述

鳄鱼是最古老爬行动物之一,在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、爬行纲、鳄目、真鳄亚目下属动物的统称,现存的鳄鱼共有3科8属23种,常见的有扬子鳄(鼍)、暹罗鳄(泰国鳄)、美国短吻鳄(密西西比鳄)、凯门鳄、湾鳄(食人鳄)、尼罗鳄(非洲鳄)等。

鳄鱼

二、食用价值

鳄鱼肉好吃。鳄鱼肉是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的优质肉类,不但富含蛋白质和必需氨基酸,还富含高级不饱和脂肪酸、维生素及钙、铁、锌等矿物质,既有水生动物的鲜美,又有陆生动物的野香,经常食用有补气养血、滋心润肺、强筋健骨等功效。

鳄鱼

三、保护级别

鳄鱼是保护动物,扬子鳄、暹罗鳄、美国短吻鳄、恒河鳄、湾鳄、尼罗鳄等都是保护动物,被《华盛顿公约》CITES(濒危野生动植物种国际贸易公约)列入附录I名单,禁止国际贸易,其中扬子鳄更是我国一级保护动物,未经允许私自捕猎、贩卖都属违法行为。

鳄鱼

四、营养功效

1、增强体质:鳄鱼肉有增强体质的功效,得益于鳄鱼肉富含蛋白质,蛋白质在可分解成氨基酸,而氨基酸又是合成抗体最基础的物质。

2、健脑益智:鳄鱼肉有健脑益智的功效,得益于鳄鱼肉富含DHA,DHA是大脑必需的营养物质之一,对提高记忆力和思考能力十分重要。

3、美容养颜:鳄鱼肉有美容养颜的功效,得益于鳄鱼肉富含的维生素、高级饱和脂肪酸等营养物质能使皮肤变得光滑、细嫩、有弹性。


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