扁蟹就是纹弓蟹，是生活在咸水和淡水交界处的小螃蟹，和大闸蟹类似，但比较小，且它的蟹螯无毛。而梭子蟹是生活在沿海地区的，一旦离开高氧高盐的环境成活率会大大降低。雄性的螯长大壳面稍微带青色，雌性的壳面为赭色或者带有斑点。不过口感都比较肥美，营养价值也很高。