常见的海蟹种类有哪些?

常见的海蟹种类有哪些?

海蟹顾名思义,就是在海洋里生活的蟹类,营养价值及口感亦不输河蟹。那么,大家知道海蟹的种类有哪些吗?那就来做个海蟹的种类介绍吧!

一、花蟹

花蟹

花蟹是海螃蟹的代表,因为颜色鲜艳而得名的。花蟹是一种咸水螃蟹,分布在香港地区最多,花蟹成熟季节在每年的夏季和秋季,正是肥美的时候。

花蟹在夏季和秋季的花蟹则更加肥壮,蟹盖的两面呈尖形,大螯边缘呈殷红色,螯里面没有多少肉,它的蟹膏和蟹黄都很少。

二、梭子蟹

梭子蟹

这种蟹的形状就像一只织布机上面的梭子,产量极高,几乎遍布沿海所有地区,梭子蟹又分很多种类,比如三疣梭子蟹、三星梭子蟹等等。

三、帝王蟹

帝王蟹

又名石蟹或岩蟹,即石蟹科的甲壳类,不是真正的螃蟹,它们主要分布在寒冷的海域,因其体型巨大而得名,素有蟹中之王的美誉。

由于它们的体型巨大及肉质美味,很多物种都被广泛捕捉来作为食物,当中最为普遍的是堪察加拟石蟹。帝王蟹属于深海蟹类,能够生存的最低水温是1.4摄氏度。

四、青蟹

青蟹

青蟹的生长环境比较随意,淡水和咸水都可以生长,而且长得还比较好,在广东地区最出名。

青蟹在我国食客较多,因为青蟹生产于咸淡水的交界处,它又被分为膏蟹和肉蟹,膏蟹是雌性青蟹,因为雌青蟹的膏黄十分丰满;肉蟹是雄性青蟹,因为雄青蟹脐尖和双螯十分肥大而且蟹肉层次分明。