杏鲍菇是菌类。杏鲍菇是一种食用菌，因具有杏仁的风味且菌肉肥嫩如鲍鱼一般而得名，它的质地脆嫩，菌肉肥厚，口感鲜嫩清香，可烹饪出几十道美味佳肴，还可制成药品，药用价值也非常高...

解决辣椒辣手的方法有四种，一是用医用酒精或者白酒来擦拭，酒精可溶解手上的辣椒碱；二是将白醋涂抹在手心，白醋呈酸性，可中和辣椒碱；三是将食用油涂抹在手上，可溶解辣椒碱；四是...

面条菜属于一种野菜，主要在黄河中下游地区受到百姓的喜爱，特别是河南地区。面条菜是草本植物石竹科麦瓶草属麦瓶草的幼苗俗称。面条菜可以炒着吃、闷着吃或者是下面条的时候煮着吃，...

韮菜花腌制不变色，需要在腌制前将韭菜花要先开水里过一下，并且在腌制韭菜花的过程中一定要干净无油，使用的工具事先要清洗干净，腌制好后的韭菜花瓶不能够在高温环境下放置太久，否...

豇豆保存到冬天的方法有两种，一是制成豇豆干，把豆角煮熟了之后，放在太阳底下晒，等它晒干以后收拢，直接放在干燥处储存即可；二是做成酸豇豆，将豆角洗净后焯水晾干，再把煮好的花...

酸角采摘下来后去掉外皮，直接食用其中果肉，最后涂掉核和根须，酸角也可以去掉外壳后与红糖一起煮汤。酸角属于南方的特产，外形类似豆荚，可以直接采摘食用，但是酸角的味道特别的重...

虎皮青椒用的是圆锥椒类，青椒的外形是圆锥形或者圆筒形为主，果皮脆嫩，汁液丰富，很适合制作虎皮青椒。一般虎皮青椒不选择长椒，比如杭椒就比较的辣，而且青椒的皮比较薄，吃起来后...

绿豆发芽需要空气。绿豆发芽的过程中，绿豆需要离水的同时还要保持高湿度，因此需要吸收空气中的氧气来保持湿度。培植绿豆发芽时，先把绿豆洗净用水浸泡好后，放在淘米篓子里，豆子上...

蒜发绿了是可以吃的，发绿的蒜说明是发芽了，也可能是大蒜在空气中放置时间太久被氧化的缘故，大蒜里面是含有大蒜素的，大蒜素氧化后产生的蒜蓝素和蒜黄素混合就看起来是绿色。如果大...

保存青椒最适合的温度在10度左右，避免光照，放置阴凉通风的地方。把青椒放在一个袋子中，排出绝大多数空气后扎进袋子，放在有水的盆中，在水不进入袋子的前提下在袋子上扎几个小孔，...

先将茄子清洗干净，去掉瓜蒂，最好能去皮。将茄子切成条状或块状，放入清蒸的锅中蒸熟，进行风冷预冷，保证无灰尘和污染物，茄子冷却后袋装放入冷冻室保存。如果是油炸茄子，油炸好后...

首先是冲洗一下冬瓜表皮，因冬瓜个头大，切下一块自己需要的部分，用保鲜膜盖上冬瓜的切面。将切下来的冬瓜去掉皮，把中心的籽用挖去，接下来就可以将冬瓜切片或者切块。烹饪冬瓜我们...

鲜香菇在沸水中煮5分钟即可成熟，煮香菇一般是冷水下锅开始煮，等到水沸腾后再煮5分钟即可。干香菇煮之前需要用温开水浸泡10分钟，为了减少灰涩的味道，然后煮8分钟就会熟。煮好的香菇...

西红柿去皮只需要烫1分钟即可，先将西红柿清洗干净，从西红柿的底部小黑点的部位划出一个十字形。在锅中烧开水，等水煮沸后将西红柿放入锅中，1分钟以内西红柿的皮就会从划十字口的地...

先将老黄瓜的外皮硬皮打掉，然后将黄瓜里面的嫩肉打成长条。在锅中烧开沸水，将老黄瓜片倒入沸水中煮至颜色变透明，沥干水捞出。用保鲜袋装好黄瓜片，密封捆扎好，放入冰箱冷冻保存至...